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[자취 요리] 백종원 쏘야볶음 만들기 - 엠티가서 사랑받는!!

3,243 2016.06.23 02:11

본문

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[ 자취요리 레시피 ] 백종원 쏘야볶음 만들기 

 

안녕하세요! 자취생으로 살아남기 에디터 자취 김양이에요~ 


오늘은 저번에 나온  백종원 레시피를 공유해보려고 해요~

사실.. 언제나 저의 요리선생님이 되어주시는 백종원 레시피는...

자취생에게 항상 도움이 되는 것 같아요 ^~^

이번에는 술안주! 밥반찬 어디에 놔두어도

잘어울리는 쏘야볶음을 가져왔습니다!

사실 마성의 소스는 더욱 활용가치가 높아요!

백종원의 쏘야볶음을 지금부터 함 만들어볼게요~~ 

 

 

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백종원 궁극의 소스

쏘야볶음 만들기

시작~

 

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먼저 재료부터 알아봐야겠죠?

 

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준비물: 소세지, 마늘, 양파, 당근, 케챱 / 밀가루, 설탕, 간장, 식초, 식용유 끝!!!

 

역시 쏘야니까 소세지는 필수에요! (고기로해도 맛있어요 소근소근!)

이번에는 소스가 진짜 진국이니까 소스에 관심집중!

 

 

 


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▲ 1. 소스 만들기

팬에 밀가루 크게 한 숟갈, 식용유 3숟갈을 넣어주세요.

바로 궁극의 소스 데미글라스 소스를

만들기 위해서에요!

 


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▲ 2. 중약불로 계속 섞어준다.

밀가루와 식용유가 타지 않게 계속 저어주시면서 섞어야해요!

조심할 부분은 팬을 사용할 때 쇠숟가락을 사용하시면

팬에 스크레치가 생기니 조심해 주세요!

중약불로 계속 섞어주세요~

 



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▲ 3. 케챱과 설탕을 한 숟갈 씩 넣어주기

반죽의 색이 노랗게 진해졌을 때

케챱과 설타을 한 숟갈씩 넣어주세요!

역시 탈 수 있으니 쉬지않고 잘 저어주세요!



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▲ 4. 약불로 계속 섞어주기

소스만들기는 항상 눈앞에서 저어주기가 포인트입니당!

탈수 있으니 약불로 계속 섞어주세요

앙금과 알갱이가 생길 때 까지 저어주시면 돼요!

 

 

 


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▲ 5. 간장, 식초, 물을 부어준다.

감간장과 식초를 각각 한 숟갈 넣고

반죽이 잠길 만큼 물을 부어주세요!

슥슥 잘 저어주시는거 잊으시면 안됩니당~

궁극의 소스가 거의 완성되고 있어요!

 



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▲ 6. 걸쭉해질 때 까지 조리기

살짝 걸쭉해질 때까지 조려주시면 됩니다.

저는 소스를 만들면서 슬쩍 찍어 먹어보는게 습관...

일단 소스는 완성!

 


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▲ 데미글라스 소스 완성!

소스의 맛이 굉장해서

돈까스와 튀김류에 찍어먹기 매우 좋아요~!

좋은 소스하나 얻었다!!

 


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▲ 8. 소세지와 마늘을 넣고 볶아주기 

 

소세지와 마늘을 넣고 계속 볶아준다.

아까는 저어주기였다면 지금부터는 볶아주기!

 

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▲ 9. 야채를 모두 넣어준다.

소세지의 입이 벌어지면 나머지 야채를 모두 넣어 주세요!

​야채가 풍부할 수록 풍미도 굳굳!

 

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▲ 10. 데미글라스 소스를 넣고 볶아주기

계속 볶아 봅시다~

데미그라스 소스를 붓고 잘 섞이게 마저 볶아주세요!

골고루 섞어주시면 좋습니당~

 

 

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▲ 케챱 1숟갈, 간장으로 간 해주기

소스의 걸죽한 맛을 조금 더 살리기 위해서

케챱 1숟갈과 간장을 넣어주세요.

간장은 조금씩 간을 보면서 넣어주세요!

 

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▲ 단짠단짠에 맛있는 풍미까지 있는 백종원 쏘야볶음 완성!

MT같은 곳을 가면 항상 쏘야를 만드는 이유가 있었어요!

너무나 간단하고 맛있으니까!!!  술안주로도 너무 좋고

밥이랑 같이 먹어도 한공기 뚝딱 할 것같아요!

갓종원 bb

 

 

 

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이상 자취생으로 살아남기"백종원 레시피 - 쏘야볶음 만들기" 였습니다!!

 

 


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댓글목록

그림자밟기님의 댓글

더 간단하게 하실분은..

양파 반개 볶다가, 김빠진 콜라 조금과 케챱, 소세지 투척.
볶으면 끝. 간단하지만 맛남..믿어보심..

ㅁㅁ님의 댓글

ㅁㅁ 이름으로 검색 2016.06.27 06:39

오 이거 한번 해봐야겠네요
늘 좋은 포스팅 감사해요

권혁우님의 댓글

안녕하세요?

현재 자취방 평가, 리뷰 서비스를 운영 준비중인 권혁우라고합니다.

혹시 자취방 구할 때 구경하는 방들이 진짜 좋은건지 아닌지 믿음이 안가지 않으셨는지요?

제가 준비 중인 서비스 '달팽이등껍질'에서 살아본 사람들이 남기는 자취방 평가로 구경하는 자취방의 특성과 단점까지 파악하실 수 있습니다.

혹시 다음에도 방 구하시게 된다면 자취방 평가, 리뷰 서비스 달팽이등껍질에서 매물 정보를 한번 살펴봐주세요!
https://snailshell.co/

감사합니다.>.<!

귀찮으면님의 댓글

데미글라스 소스 만들기 귀찮으면 케챱고추장물엿 물조금만 해서 볶아도 맛나용

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